암환자를 위한 영양식단 :: 좋은 음식

암환자를 위한 영양식 추천

안녕하세요.

오늘은 암 환자를 위한 영양 식단 또는 암 환자에게 좋은 음식에 대해 알아보겠습니다.

 

암은 현대인들의 공포의 병이지만, 적절한 식생활을 통해 예방하거나 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 암 환자에게 좋은 음식은 어떤 것이 있을까요?

이 글에서는 암의 종류별로 추천하는 음식과 그 효능을 소개하겠습니다.

또한, 암 환자에게 좋은 음식을 활용한 레시피도 함께 알려드리겠습니다. 암 환자에게 좋은 음식을 알아보기 전에, 암에 영향을 미치는 식생활의 원칙을 간단히 살펴보겠습니다.

 

 

암환자를 위한 영양식단

 

 

목차

 

 

암에 영향을 미치는 식생활의 원칙

신선하고 다양한 채소와 과일

채소와 과일에는 항산화 성분과 면역력을 높여주는 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 색깔이 다양할수록 좋습니다.

 

가공된 곡류보다는 통곡류

통곡류에는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 더 많이 들어 있습니다. 식이섬유는 장 건강을 유지하고 암 발생 위험을 낮춰줍니다.

 

지방 섭취량을 줄이고, 오메가-3 지방산이 풍부한 생선이나 견과류

지방 섭취량이 과도하면 암 발생 위험을 높이고, 암의 진행을 촉진할 수 있습니다. 반면, 오메가-3 지방산은 암세포의 증식을 억제하고, 면역력을 강화해 줍니다.

 

단백질 섭취량을 적절하게 유지하고, 동물성 단백질보다는 식물성 단백질

단백질은 세포의 구성 요소이고, 면역력과 근육량을 유지하는 데 필요합니다.

하지만, 동물성 단백질은 포화지방과 콜레스테롤이 많이 함유되어 있어, 암 발생 위험을 높일 수 있습니다. 식물성 단백질은 콩이나 견과류, 씨앗 등에서 얻을 수 있습니다.

 

설탕, 소금, 알코올, 인공 첨가물 등의 섭취량

설탕, 소금, 알코올, 인공 첨가물 등은 혈당과 혈압, 암 발생 위험을 높이고 암의 진행을 촉진할 수 있습니다.

특히, 알코올은 간암, 위암, 대장암, 유방암 등의 발생 위험을 높이고, 암 치료 효과를 감소시킬 수 있습니다. 이러한 식생활의 원칙을 지키면서, 암의 종류별로 추천하는 음식을 섭취하면 더욱 좋습니다.

 

 

암의 종류별로 암 환자에게 좋은 음식

위암

표고버섯, 녹차, 브로콜리, 양배추, 배추, 산양삼, 생강, 마늘, 양파, 사과, 토마토, 레몬, 오렌지 등. 이들은 위암 발생 위험을 낮추고, 위암 치료 효과를 높여줍니다.

특히, 표고버섯은 암세포의 증식을 억제하고, 면역력을 강화해 줍니다. 녹차는 항산화 성분인 카테킨이 풍부하고, 위암 발생 위험을 낮춰줍니다. 브로콜리, 양배추, 배추 등의 십자화 채소는 암 발생 위험을 낮추는 성분인 인돌-3-카르비놀을 함유하고 있습니다. 산양삼, 생강, 마늘, 양파 등은 항암 효과가 있는 성분인 알리신, 진저놀, 살리실산 등을 함유하고 있습니다. 사과, 토마토, 레몬, 오렌지 등의 과일은 비타민 C와 항산화 성분인 라이코펜, 퀘르세틴 등을 함유하고 있습니다.

 

대장암

현미, 귀리, 수수, 병아리콩, 검은콩, 기장, 퀴노아, 콩나물, 미역, 다시마, 김, 파래, 고구마, 당근, 호박, 시금치, 채소죽, 삼색나물, 두부, 두유, 요구르트, 견과류, 생선, 닭고기, 계란, 녹차, 레몬 물 등은 대장암 발생 위험을 낮추고, 대장암 치료 효과를 높여줍니다.

특히, 현미, 귀리, 수수, 병아리콩, 검은콩, 기장, 퀴노아 등의 통곡류와 콩나물, 미역, 다시마, 김, 파래 등의 해조류는 식이섬유가 풍부하고, 대장암 발생 위험을 낮추는 성분인 뷰티르산을 생성해 줍니다. 고구마, 당근, 호박, 시금치 등의 채소는 비타민 A와 항산화 성분인 베타카로틴이 풍부하고, 대장암 발생 위험을 낮춰줍니다. 채소죽, 삼색나물, 두부, 두유, 요구르트, 견과류, 생선, 닭고기, 계란 등은 단백질이 풍부하고, 대장암 치료에 필요한 근육량과 면역력을 유지해 줍니다. 녹차와 레몬 물은 항산화 성분이 풍부하고, 대장암 발생 위험을 낮춰줍니다.

 

유방암

녹차, 브로콜리, 양배추, 배추, 콩류, 견과류, 토마토, 살구, 복숭아, 딸기, 블루베리, 라즈베리, 자두, 석류, 오메가-3 지방산이 풍부한 생선, 올리브유, 아보카도, 호박씨, 차조, 유자차, 생강차, 꿀 등. 이들은 유방암 발생 위험을 낮추고, 유방암 치료 효과를 높여줍니다.

특히, 녹차는 항산화 성분인 카테킨이 풍부하고, 유방암 발생 위험을 낮춰줍니다. 브로콜리, 양배추, 배추 등의 십자화 채소는 암 발생 위험을 낮추는 성분인 인돌-3-카르비놀을 함유하고 있습니다. 콩류와 견과류는 식이섬유와 단백질이 풍부하고, 유방암 발생 위험을 낮추는 성분인 이소플라본을 함유하고 있습니다. 토마토는 항산화 성분인 라이코펜이 풍부하고, 유방암 발생 위험을 낮춰줍니다. 살구, 복숭아, 딸기, 블루베리, 라즈베리, 자두, 석류 등의 과일은 비타민 C와 항산화 성분인 엘라기산이 풍부하고, 유방암 발생 위험을 낮춰줍니다. 오메가-3 지방산이 풍부한 생선, 올리브유, 아보카도, 호박씨 등은 암세포의 증식을 억제하고, 면역력을 강화해 줍니다. 차조, 유자차, 생강차, 꿀 등은 항염증 효과가 있고, 유방암 치료에 도움이 됩니다.

 

 

암 환자에게 좋은 음식을 활용한 레시피

표고버섯 죽

표고버섯 50g, 현미 1/2컵, 물 6컵, 소금 약간.

표고버섯은 물에 담가 불려서 잘게 썰고, 현미는 깨끗이 씻어 줍니다. 냄비에 물과 현미를 넣고 끓이다가, 표고버섯을 넣고 약한 불에서 30분 정도 더 끓인 후, 소금으로 적절히 간을 맞추면 표고버섯 죽이 완성됩니다.

 

콩나물 미역국

콩나물 200g, 미역 20g, 물 4컵, 다시마 5g, 멸치 10마리, 대파 1/2대, 마늘 2쪽, 소금, 후추 약간.

미역은 물에 담가 불려서 물기를 짭니다. 다시마와 멸치는 물에 넣고 10분 정도 끓여서 육수를 만들어줍니다. 콩나물은 깨끗이 씻고, 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 다집니다. 냄비에 육수와 미역을 넣고 끓이다가, 콩나물, 대파, 마늘을 넣고 10분 정도 더 끓입니다. 소금과 후추로 적절히 간을 맞춥니다.

 

토마토 살구 샐러드

토마토 2개, 살구 4개, 양상추 4장, 호두 10개, 올리브유 2스푼, 식초 1스푼, 꿀 1스푼, 소금, 후추 약간.

토마토와 살구는 깨끗이 씻고, 토마토는 8등분으로 썰고, 살구는 씨를 제거하고 4등분으로 썰어줍니다. 양상추는 깨끗이 씻고 물기를 제거하고, 호두는 팬에 볶아서 껍질을 벗깁니다. 작은 그릇에 올리브유, 식초, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어서 드레싱을 만들어줍니다. 큰 그릇에 양상추, 토마토, 살구, 호두를 넣고 드레싱을 골고루 뿌리면 토마토 살구 샐러드가 완성됩니다.

 

 

결론

지금까지 암 환자에게 좋은 음식에 대해 알아보았습니다.

위처럼 암 환자에게 좋은 음식은 암의 종류별로 다양하게 있습니다. 암에 영향을 미치는 식생활의 원칙을 지키면서, 암 환자에게 좋은 음식을 섭취하면 암 예방과 치료에 도움이 될 수 있습니다. 암 환자에게 좋은 음식을 활용한 레시피도 참고하시면 좋겠습니다.

 

다음에는 더욱 유익한 정보로 찾아뵙겠습니다.

감사합니다.